Una pianta semplice e veloce: il ravanello

Il ravanello è una pianta originaria della Cina della famiglia delle crucifere (parente di rucola e cavoli). Ha crescita molto rapida e, con i dovuti accorgimenti, può essere coltivato durante tutto l’anno.

Di solito si consumano le radici ma del ravanello si può mangiare tutto. Le foglie tenere sono buone nell’insalata.

Ne esistono molte varietà che differiscono per forma (tonda, lunga), grandezza e colore della radice (rossa, bianca, verde, nera). Inoltre ne esistono varietà per ogni periodo dell’anno: primaverili, estivi, …

E’ una pianta facile da coltivare anche in cassette o in vasi ma in questo caso è preferibile seminare le varietà a radice piccola e tonda che hanno bisogno di contenitori meno profondi.

I ravanelli crescono meglio con una temperatura fresca ed un’umidità costante. D’inverno puoi metterli al riparo in una serra o coprirli e d’estate li puoi seminare sotto colture frondose o in un posto parzialmente all’ombra del balcone.

Hanno bisogno di un terreno leggero perché nei terreni pesanti diventano piccanti e sanno di terra. Inoltre hanno bisogno di un terreno ricco di potassio ma non particolarmente ricco di azoto altrimenti producono solo foglie. In genere basta la fertilità del terreno con l’aggiunta di un po’ (ma solo un po’) di cenere di legna in autunno.

Conviene seminare a spaglio (cioè spargendo uniformemente i semi sul terreno), coprire i semi con ½ cm di terra e bagnare delicatamente il terreno. Tieni il terreno sempre umido. Nel giro di pochi giorni i semi germineranno e, se le piantine troppo fitte, puoi iniziare a diradarle tirando via quelle in eccesso. Se necessario continua a diradare man mano che crescono lasciando le piantine più vigorose. La cosa bella è che quello che togli lo puoi già mangiare!

Piccole piante di ravanello

L’elemento forse più importante nella coltivazione dei ravanelli è l’acqua. Ai ravanelli non deve assolutamente mai mancare ed il terreno deve essere sempre umido, soprattutto se vengono coltivati in contenitori dove l’acqua evapora più velocemente.

I ravanelli d’estate sono pronti in 3-4 settimane dalla semina e una volta pronti devono essere raccolti altrimenti diventano duri e si svuotano. D’inverno ci impiegano più tempo e possono anche essere lasciati per un po’ nel terreno. In genere più si lasciano nel terreno e più diventano piccanti. Quindi se il sapore piccante non ti piace raccoglili quando ancora non hanno raggiunto le dimensioni massime. La grandezza del ravanello la puoi controllare alla base delle foglie perché rimane parzialmente fuori dal terreno.

Ravanello pronto per la raccolta

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