Broccoli, cavoli, cavolfiori, verze

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Con il termine broccoli si intende un gruppo di ortaggi (brassica oleracea) che comprende cavolfiori, cavoli, cavoletti di bruxelles, verze, cavoli cappuccio, cavoli cinesi.

Clima
Il cavolfiore preferisce un clima fresco-umido mentre tutti gli altri cavoli preferiscono un clima freddo-umido. Tutti temono molto la siccità ed una temperatura troppo elevata provoca la prefioritura per cui si preferisce una coltivazione invernale.

Semina/trapianto
Un altro motivo per coltivarli in inverno è che occupano molto spazio e d’estate lo toglierebbero alle altre piante.
Si semina in agosto-settembre in semenzaio e si trapianta quando sono alte circa 10 cm. Se si coltiva su un balcone mettere le piantine in vasi grandi e profondi. Se si mettono a dimora in un letto rialzato distanziarle di almeno 50 cm l’una dall’altra.

Coltivazione
 I broccoli hanno bisogno di umidità costante e concime organico.

Raccolta
 I broccoli continuano a produrre nuove “teste” anche dopo la raccolta della prima testa. Tagliare la testa quando è ancora compatta con un taglio obliquo in modo che l’acqua non ristagni. Invece al cavolo nero vanno raccolte man mano le foglie esterne.

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