essiccazione

Il metodo più naturale per conservare frutta e verdure

02/07/2009

L’essicazione di frutta e verdura è una valida alternativa per conservare i prodotti dell’orto senza dover bollire, mettere sott’olio, sotto aceto, cuocere per ore, sterilizzare, ecc.. Si usa il sole o altre fonti di calore per eliminare l’acqua dai cibi e conservarli più a lungo. Inoltre se l’essiccazione è fatta ad una temperatura al di [...]

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Come essiccare le erbe aromatiche

26/05/2009

Non so a voi, ma vedere un mazzo di origano o rosmarino appeso a testa in giù ad asciugare mi fa subito sentire come se fossi in una cucina di campagna con sottofondo di cinguettio di uccellini e con un cesto di verdure appena raccolte dall’orto. L’essiccazione all’aria non è solo il modo più semplice [...]

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